珠江商报讯 记者陈敏奇报道：10月25日，2023年顺德区职工职业技能大赛“粤菜师傅”中式面点师技能比赛在顺德区永丰职业培训学校举行。比赛当天，来自区内优秀餐饮企业和专业院校的30位中式面点师同台竞技，展示顺德“粤菜师傅”高超的职业技能水平。

　　据了解，此次比赛为区一类竞赛，比赛按中式面点师高级工实操标准进行，涵盖专业理论测试和专业技能内容，主要考核选手的中式面点师（高级）必备操作能力。本次比赛由顺德区总工会主办，顺德区永丰职业培训学校承办。

　　精美猪仔包、翡翠白玉包、平安如意、天鹅芋角、像生蘑菇包……一碟碟精美的点心在顺德厨艺匠人手中展现得活灵活现。顺德区永丰职业培训学校校长陈孛儿介绍，参赛人员除了企业的优秀员工外，还有来自专业院校的学生，通过这次大赛，可以让他们在评委的点评、指导下学习更多创新技术。

　　“本次竞赛不仅展示了参赛选手的点心制作、职业卫生安全等职业能力，还进一步提高顺德区点心从业人员的相关知识、技能水平，弘扬顺德美食行业从业者的工匠精神和精益求精的精神。”顺德区饮食协会文创中心主任李萍萍说。

　　来自顺德区梁銶琚职业技术学校的烹饪老师冯金平获得本次比赛一等奖，谈及在本次比赛中的收获，冯金平表示，在前期精心的备赛下，他将中式面点的制作技艺融入到日常的训练当中，在比赛中能够灵活地展现出来，这次比赛也使他不断学习与进步。作为一名烹饪老师，他接下来会将中式面点的技艺发扬光大，将顺德传统的饮食文化发扬光大。

　　顺德区总工会副主席尹庆表示，本次比赛搭建了一个技能展示、文化交流、产业融合平台，展现出源远流长的顺德饮食文化和风味独特的顺德美食，进一步激发顺德区餐饮从业人员学技术、练技能的热情，提升顺德区餐饮业从业点心师整体素质。希望区内各级工会能继续广泛搭建好平台，促进行业技术创新和交流，宣传顺德区餐饮业的品牌形象，推动餐饮产业的发展，持续扩大顺德“粤菜师傅”影响力，擦亮“粤菜师傅”金字招牌。