梁新平

　　一、火了的顺德

　　2023年“5·19中国旅游日”广东分会场的活动放在了顺德华侨城欢乐海岸。顺德为此专门推出了一系列以“寻味顺德”为核心的精彩活动。

　　今年“5·1”假期，超127万人次游顺德，同比增长350%。从酒店行业统计数据看，过夜游客增长同比上升近200%。如果把五一期间本地媒体、自媒体以及网络朋友圈作为观察切口，则可以更为直观地感受到中心城区游客爆满的沸腾气氛，酒楼和特色小吃店门口排长龙的景象令人颇为震撼。

　　“5·19中国旅游日”广东分会场放在顺德，堪称无缝衔接并延续了顺德的“5·1”精彩，更是对顺德文旅经济的极大认可和助力。

　　这些年，从一二线大城市到三四线小城，“网红”城市层出不穷，更不要说至今热度不减的“淄博”。“网红城市”或“网红景点”有的“其兴也勃焉，其亡也忽焉”，既红得快也死得快，也有的一路长红，走上了良性循环的康庄大道。

　　因此，形势一片大好之时，顺德更需冷静。在众声欢呼之中，我们要认真总结“5·1”以来的好坏优劣，使顺德文旅经济能更上层楼，既能“网红”，更能“长红”。

　　二、顺德“长红”的三块基石

　　顺德绝不属于一夜爆红那一类城市，但顺德必定是能够“长红”的城市，因为它有三块极其坚实的基石。

　　游客冲着顺德美食而来。“顺德美食”是顺德人日积月累、匠心如磐所结出的硕果。它不是靠拍脑袋想“点子”灵感乍现的产物。“顺德美食”是顺德悠久的地域文化、人文历史和饮食文化交汇融合的结晶，远可追中原珠玑巷，近可溯异国他乡。游客对顺德的认知是渐进式加深的，游客涌入顺德的数量也是随口碑逐步走高的。这是顺德“长红”的第一块基石。

　　商业是顺德的发展基因，重商主义深入顺德骨髓，而诚信是商业的生存之本、是商业的灵魂。“岭南壮县”“广东银行”，我们从历史上对顺德的这两个称呼便可窥一斑。在顺德，只有待客至诚，从未闻“宰客杀熟”。诚信，是顺德“长红”的第二块基石。

　　顺德以区级行政区域，能够连续12年高居全国高质量发展百强区榜首，经济体量远超一些地级市，工业总产值和上市企业总市值双双过万，被称之为“双万城市”，这些都是顺德高质量营商环境的最佳证明、是对顺德的实力投票。高质量的营商环境背后，必定有一个守法政府、有为政府、服务型政府，这是顺德“长红”的第三块基石。

　　三、顺德“长红”向前看

　　好处说的够多，毋庸赘言。要想走得远，顺德还须“向前看”。

　　其一、目前，顺德因文旅兴而受惠最大的地方，应该是大良的莘村老街。五一期间，游客涌入，用水泄不通来形容莘村老街也不足为过。但事后，网上零星有游客因消费偏高而质疑自己是否“挨宰”。据商家反映，老街因生意火爆，一些房东坐地起价，成倍涨租金，为达目的甚至不惜违约赔钱。租金上涨自然就推高了个别商家的产品价格。对于这种现象，不能完全靠法律解决，政府主管单位和社区以及相应的行业协会和组织应该及时介入，加以引导和规范。否则就会形成房东随意涨租、商家随意涨价的恶性循环。

　　其二、无论是统计数据还是现场直观，都显示目前外来游客的消费基本集中在大良，接收大良溢出较多的是容桂，其次是伦教、北滘，其它镇街则受益有限。接下来从政府到市场都要“八仙过海、各显神通”，设法对游客引流分流，让各镇街都能“雨露均沾”文旅红利。

　　撇开陈村粉、伦教糕、均安蒸猪这类标志性美食不谈，单从饮食文化挖潜的角度分析，顺德十个镇街，每个镇街都有自己的特色，只有充分挖掘、整理各自的特色并将它宣传出去，才能实现对游客的“分流”。譬如，虽然“厨出凤城”已是外宣共识，但勒流人说勒流是“厨师之乡“，顺德人并不会反对。在这方面，容桂称得上是最有先见之明，也最有行动力，“九大簋”美食宴的推出，便是最有力的证明。又譬如均安，“自梳女”和“妈姐菜”其实是一而二、二而一的一副好牌，却不知道如何才能打得精彩，容桂的“九大簋”对均安应该是很好的启发。

　　我们可以乐观预见，顺德的文旅经济一定会稳步走高，越来越火，那么对游客流量进行“外引内分”已是当务之急：它一则让各镇街“雨露均沾”普享红利，二则化解中心城区的接待压力，三则减少中心城区居民生活上的“不适感”。