本次活动将邀请中国联合国教科文组织全国委员会代表，以及美国圣安东尼奥、墨西哥梅里达、泰国碧武里、伊朗克尔曼沙汗、马来西亚古晋、柬埔寨马德望、成都、澳门、扬州、淮安、潮州等12个国内外美食之都、创意城市网络城市代表和业界代表出席，通过美食跨界融合展示交流、星厨秀、创意城市网络美食之都子网络会议等活动，深入开展城际间、国际间交流合作。

　　3月15日，国内外世界美食之都城市代表、创意城市网络城市代表将参加第二届中国国际（佛山）预制菜产业大会开幕大会。在当天下午举办的2024年世界美食之都（顺德）城市沙龙上，美国圣安东尼奥、墨西哥梅里达、泰国碧武里、伊朗克尔曼沙汗、马来西亚古晋、柬埔寨马德望等城市代表将围绕“美食产业与城市可持续发展”进行主题发言与讨论交流。

　　美食跨界融合活动、岭南水乡非遗文化体验活动于3月16日上午在顺德华侨城欢乐海岸PLUS亮相。各城市代表参观顺德华侨城欢乐海岸PLUS，并体验香云纱、粤曲、龙舟仔、舞狮、版画、锣鼓柜等具有顺德特色的非遗文化项目，共同制作完成展现各城市美食元素的艺术瓷板，为本次活动留下珍贵的纪念品，展示顺德与景德镇“美食+艺术”、与苏州“美食+文化”、与南京“美食+文学”的跨界融合，彰显美食文化的多元魅力。

　　令人期待的是，3月16日下午，世界美食之都城市代表、顺德中华餐饮名店和十个镇街的厨师将在顺峰山公园挑战一项吉尼斯世界纪录——“寻味顺德·万名凤厨耀水乡”大合照吉尼斯世界纪录。

　　当晚，联合国教科文组织创意城市网络美食之都子网络2024年第二次例会在顺德华侨城欢乐海岸PLUS国际美食文化交流中心召开。会上将发布美食之都城市的“合作备忘录”，并邀请美食之都代表品尝顺德美食、畅谈体验顺德传统文化的感受。

　　值得一提的是，3月14日至3月16日三天，在华侨城欢乐海岸PLUS牌坊广场，将上演三场“美食之都星厨秀”，各美食之都厨师代表与区内28家中华餐饮名店厨师将同台切磋厨艺，并把新鲜烹制的美食分享给现场的游客市民品尝。其中3月16日下午举办的第三场星厨秀，6名国外美食之都名厨、5名国内美食之都名厨和1名顺德名厨将以“鱼”为主题开展美食烹饪交流。

　　整个城市交流活动期间，顺德华侨城欢乐海岸PLUS国际美食文化交流中心二楼展示厅将进行美食文化展示，受邀城市将三件具有城市文化特色的厨具、餐具、调料用品，以及围裙、帽子等烹饪用具，用于集中展览介绍各城市独特的美食文化和民俗传统。

　　作为此次活动的东道主，顺德享有“中国厨师之乡”“中华地标美食之乡”“世界美食之都”等美誉。2016年，《寻味顺德》纪录片让“顺德味”成功“出圈”。2022年，顺德开展“寻味顺德”认证体系建设，启动了“寻味顺德·再出发”系列工程，“世界美食之都”超级IP的影响力持续扩大。

　　文/佛山市新闻传媒中心记者陈敏奇

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