开栏语：面对人口老龄化和日益增长的多样化养老需求，近年来，顺德区坚持把加快养老服务体系建设列为保障民生、改善民生的重要任务。其中长者饭堂建设是社区养老事业的一部分，也是顺德区重点推进的工作之一。为了让更多市民了解顺德区长者饭堂发展情况，佛山市新闻传媒中心推出“家门口”的长者饭堂系列报道，分别从长者、工作人员及运营者的角度，了解这些饭堂的开展情况，与大家共同感受社区长者饭堂的温度。

　　早上10点半左右，勒流龙眼村德康园的长者饭堂里，长者们已经陆陆续续前来等待就餐。饭菜还没上桌，他们围坐在桌子旁，闲话家常，小小的饭堂里顿时热闹起来。待饭菜上桌，饭菜的香气伴随着欢声笑语，成了龙眼村里一道和谐的风景。

　　据了解，2017年1月份，龙眼村长者饭堂正式投入使用，至此，几乎每天中午都有约80名长者前来用餐，晚餐前来就餐的长者会有所减少。而为了照顾到村内一些行动不便的长者用餐，饭堂还推出了送餐服务，每天有送餐员准时将热腾腾的饭菜送到这些长者家中。

　　早上7点半，厨师梁赞全就走进了长者饭堂的厨房，开始忙碌。一起的还有一名厨工，他们分工合作，择菜、洗菜、切菜，十点左右，切好的菜开始下锅。因为用餐人数众多，厨房用的是大锅，锅铲是需要双手才能握紧的铲子。

　　“烹饪手法以蒸和炒为主，顾及到长者的用餐习惯，饭菜会煮得软一点。”梁赞全说，退休前他在学校饭堂干了十多年，想不到退休后还能发挥余热，为村里的长者服务。在此工作三年，他跟长者们建立起了深厚的感情，上菜后，他稍微闲下来，走进饭堂跟长者们说说笑，“看到他们吃得开心，我自己会更加开心，感觉自己的付出有价值。”

　　三年前，龙眼村张叔的妻子中风，无法再自主烹饪，张叔夫妇干脆双双前来长者饭堂就餐，至今一直没有间断。提起饭堂的服务，张叔竖起大拇指点赞，“三菜一汤，白饭任装，简直正到不得了。”因为有“顺德善食”和龙眼村股份社的资助，像张叔这样的长者一顿只需要支付6元，就可以享受美味的饭菜。龙眼村长者饭堂主管梁佩玲介绍，他们的菜单会充分考虑到营养搭配及口味转换等问题，每顿荤素搭配得当，一周内每天的汤都会不一样，夏季还会有甜粥，满足长者们的口味及时令需要。

　　就在长者们开始快乐进餐的时候，送餐员萍姐也开着送餐三轮车驶出了长者饭堂所在的德康园。2017年龙眼村长者饭堂刚开业，她就成了一名送餐员，负责为村里行动不便的长者送饭菜到家。自此，工作日的指定时间，她风雨无阻地穿行于村里的大街小巷，遇到巷子窄小，三轮车开不进去的，赶时间的她就会抱着饭菜一路小跑地穿过小巷送到长者家中。

　　“有些长者是一直卧床的，我就要将饭菜送到床前。”萍姐说，自从成为送餐员，她就多了一份责任，不仅是为这些长者送餐，还会关心他们的安全，有好几次，萍姐送餐到家，发现长者摔倒，她进去将老人扶起来，再马上通知家属回来处理。久而久之，这些长者就成了她的牵挂，“有时候送餐上门，老人不在家，我总要打电话问清楚是什么事，才放心。”这份责任心让她得到越来越多长者的信任，有些长者甚至把她当成了亲人，给她配了钥匙，方便她进出家门。

　　依托于龙眼村德康园，龙眼村长者饭堂有着更多“增值”服务，长者们不仅可以在此享受美味饭菜，还能了解到更多有关健康的知识。社工潘姑娘介绍，配合德康园的长者服务，他们经常邀请社区卫生服务站的医生前来开讲座，向长者们传授有关膳食营养方面的知识。本地长者多有着农历初一、十五吃斋的习惯，她们就尝试招募有经验的长者义工初一、十五前来做斋菜，分发给长者们，“长者们对于这样的服务，都十分满意”。

　　一顿可口的饭菜，背后不仅得益于长者饭堂的建设，还凝聚着厨工、送餐员、社工们日复一日、年复一年的默默付出，最终描画出龙眼村一幅老有所养、老有所乐的和谐图景。

　　策划/佛山市新闻传媒中心记者黄文静

　　文/佛山市新闻传媒中心记者莫胜娜 实习生苏晓璐

　　图/佛山市新闻传媒中心记者朱德文