徜徉花海，缕缕青烟，微风拂过，从清晨到晌午，从黄昏到夜幕，“千年花乡”陈村冒着热气，藏着滚烫喧闹的烟火。

　　头顶粤菜重要发源地、“世界美食之都”“中国厨师之乡”等超级IP，顺德饮食文化源远流长，无论高楼华堂，还是街头小铺，抑或百姓餐桌，对美食的追求早已内化为顺德人生活的一部分。

　　为期三天的世界美食之都——御鲜锋·2023粤港澳大湾区（顺德）美食文化周吸引客流超过26万人次，场内超100个展位营业总额约1260万元，平均单个展位营业额同比2022年美食文化周营收增长1.29倍。

　　这是顺德文旅IP共融创造的影响力。敢闯敢试的顺德人勇于摆脱既定流量池和现有捷径，探索新的品牌传播规律，从而让名片成为“爆点”，实现话题与流量双丰收、商业价值与社会价值倍增的愿景。

　　文旅IP共融  寻味顺德再出发

　　顺德美食久负盛名，即使没有美食文化周，节假日前来寻味的游客也络绎不绝。可以说，顺德美食及诸多著名景点宛如一个成熟的流量池，拥有恒常吸引客流的模式和能力。但新近打造的文旅资源如何引流？美食爆点如何转变为长久发展的动能？

　　本届美食文化周以生动实践回答了这些问题。活动场地摆脱了人气鼎盛的商业圈，转身藏进了“千年花乡”，以美食和花卉做文章，展现顺德饮食文化更深层的内涵。

　　陈村蝴蝶兰协会会长陈夫负责美食文化周花卉场景的打造，他表示，陈村花卉世界花园苗圃星罗棋布，一年四季花团锦簇、花香清雅，在这里品尝美食有别样的浪漫。活动期间，花卉世界还布置了蝴蝶门花海、驿站花海、沿途花径花墙等景观打卡点，游客寻味顺德，亦能感受优美花境，呼吸着弥漫花香的清新空气，收获身心舒畅。

　　“顺德菜看厨艺，也看环境。”喜欢顺德美食的潘红霞表示，她经常从番禺乘坐地铁到北滘喝早茶，不仅仅是因为顺德美食地道可口，更多的是园林风景带来的舒适体验，静坐其中，才能用心品味每一道佳肴的细腻口感。此番带着家人来到美食文化周，她更是喜欢上露营般的悠闲感受，在花海中与最亲的人共度美味时光。

　　这是一场人气大考，也是“寻味顺德”IP叠加效果的验证。除了“世界美食之都”的金字招牌，陈村花卉的闪亮名片也加入其中。活动现场，展销主角皆为顺德美食“天花板”，超100个美食展位聚集起黄均记、顺峰山庄、大板桥蒸猪、味可道等多家顺德餐饮品牌，均是顺德人及餐饮企业公认的特色商家，且多为中华餐饮名店、“寻味顺德”认证店（金凤凰餐厅）。参展商家还将各自招牌菜端进活动现场，让均安蒸猪的美味与烤乳鸽的香气穿梭在芳华大道，鲮鱼皮的芝麻味与双皮奶的醇香飘进食客鼻腔……

　　美味飘香的背后更有顺德浓浓的人情味。活动前夕，各大平台提前发布出行指南，顺德广播也在活动期间实时更新路况，现场更有交警指引和维持秩序。与此同时，各参展商也拿出了满满诚意，热情招待四方游客。如星厨秀上，顺德厨师协会常务副会长叶志光拿出珍藏多年的猪婆参制作美食，并免费分享给在场食客。

　　丹灶游客韩女士连连称赞，顺德商家一点都不抠门，不仅能免费试吃，购买的美食分量也很足，食材上从不偷工减料。“跟很多美食节不同，顺德这里的路面非常干净！”从东莞前来觅食的市民陈义，自诩在吃上面没什么要求，他更喜欢一场活动的热闹氛围，但没想到在美食文化周几乎没有看到乱扔的垃圾和满地酱汁，反而在雨天路面也十分干净。

　　近年来，顺德持续打造“世界美食之都”超级IP，美食路演、“寻味顺德”再出发系列行动，培育金凤凰餐厅、打造特色菜品、风味小吃，构建品牌形象，延伸美食发展产业链，创新美食营销活动，推进美食体验时代化、多元化，并立足全球视野，推动顺德味道国际化。

　　花香、美味、人情味兼具，当人们再次回味顺德美食的鲜美时，第一时间想到的必定是城市的舒适氛围、品牌展位带来的品质体验，以及顺德美食品牌声量与营收的“长红”双增长。

　　“美食+”散发魅力  城市文化与潮流辉映

　　传承和发扬美食文化，不仅有利于留住城市独有的市井烟火味，激发味蕾带来的乡愁记忆和归属感，还有利于推动经济和文化旅游的发展。

　　展演的加入，是本届美食文化周的“点睛之笔”。一条“潮玩潮乐中轴线”已吸引无数人到场打卡，近300人的欢乐大巡游更是点燃活动氛围。

　　本届活动融入了多种新式潮流互动。市民游客可现场观赏火遍全网的不倒翁小姐姐表演，体验国潮COS变装打卡秀，还能欣赏变脸喷火等街头杂技表演、跟着乐队鼓点欢快跳跃……多感官感受在花丛中品美食、在花园中露营、在花香中休闲的欢乐氛围，沉浸式打卡“食”尚盛会。

　　同时，立足岭南及顺德陈村本土特色资源，活动还融合了国风与现代元素，以欢乐大巡游打造“不夜城”的宏伟景象，塑造“广府美食+广府文化”的独特魅力。连续两晚，顺德传统岭南醒狮、非遗鱼灯、古风汉服秀、武术等节目轮番上演，让市民游客近距离感受地域文化魅力，于细节处感受顺德匠心传承。

　　此外，大黄蜂、擎天柱等机甲战士、小丑、变脸、卖崽青蛙等潮流元素也亮相巡游队伍，与市民游客欢乐互动，实现了国粹传统经典与现代潮流艺术的碰撞融合，为各个年龄段的游客带来热闹非凡、欢乐无限的视觉盛宴。

　　巡游过后，“美食+”散发的魅力仍在继续。11月12日，万人参与的2023顺德半程马拉松鸣枪开跑，完赛选手在跑过城市优美风光后，同聚终点——陈村花卉世界，以一场舌尖上的美食体验放松身心。这是国内少有的完赛体验。据悉，赛事吸引了来自全国各地的跑友，更有国内半程马拉松纪录保持者彭建华及多名国际选手参赛，注定成为国内外跑友广泛关注的赛事。将美食文化周融入半马赛事，既能向世界展示顺德美食文化，也凸显着顺德举办首个田协认证半程马拉松的“待客之道”。　　

　　高效保洁环境舒心  食品安全检测全覆盖

　　人流如织的活动现场，始终保持干净整洁，井然有序，让游客们印象深刻的不仅仅是顺德味道，更有舒心的逛吃体验。这背后，离不开活动组织方细致的后勤保障工作和每一位工作人员的用心坚守。

　　“顺德味道的美食节，正合我们口味，现场布置很有气氛，摊位设置合理，秩序也很好。”钟爱顺德美食的游客刘女士一早和丈夫从广州越秀区搭乘地铁赶来，夫妻俩手捧着排队购买的小吃，津津有味地品尝着。来自南海大沥的李小姐与好友结伴慕名而来，“活动现场整洁有序，志愿者、商家都很热情，有问必答，很耐心。”李小姐坦言，这趟美食节之旅逛得舒心，现场的流动卫生间等各方面配套比较充足，“只可惜活动时间才三天，太短了！”

　　美食文化周的超高人气，让参展商家为之兴奋。“活动举办得非常成功、非常出圈，我们展位的营业额也很不错，主办方在活动宣传和后勤保障工作上做得很到位。”顺德酒厂市场部经理黄佳华称赞道。在御鲜锋展位上，顺德炸牛奶、天妇罗、蟹柳棒等食品售卖十分火爆，“游客络绎不绝，人气足！活动现场保洁员及时清理垃圾，游客的素质也比较高。”广东品珍鲜活科技有限公司销售总监陈彦太表示，现场高效的保洁工作，为活动创造了干净整洁的环境。

　　陈村镇党委副书记韩军介绍，为确保本次活动的顺利进行，陈村镇提前周密部署，对芳华大道的美食展区进行了分段、分点位精细化管理，镇领导班子带头深入现场，属地机关干部全员上岗，同时积极协调镇应急执法办、市场监管、卫生健康等多个部门力量投入到后勤保障工作中。

　　“我们在每个点位都安排了机关干部志愿者协助工作，为游客提供指引。”韩军表示，整场活动秩序管控到位，在卫生保洁方面，没有出现垃圾堆积现象，给游客提供了较好的游玩体验；在供水供电方面也表现十分顺畅，商家反馈满意。

　　要让游客在美食文化周吃得放心，食品安全至关重要。活动现场设有专门的食品安全检测点，工作人员从展位不间断抽样，在检测区借助专业设备，只需10—30分钟便可出具检测结果。“我们共出动300多人次，每天分不同工作组在活动现场开展全覆盖、高强度的检查，平均每日抽样100多批次。”陈村镇市场监督管理所副所长梁流敏介绍，为强化监督，市监部门在活动前提前介入，严格审核入驻商家资质；活动中，落实全面检查，一旦发现问题产品会要求商家马上下架禁止销售。

　　风有约，花不误，美味萦绕心间。锅里有百味人生，碗里有万千故事，故事里有你有我。

　　我们期待这故事一直在延续。

　　链 接　　

　　顺德融媒合力

　　传播出圈出彩

　　作为活动承办单位，顺德融媒提前筹划、周密部署，横向到边、纵向到底，利用专题报道、短视频、海报、直播等传播手段打好报道“组合拳”，精准策划使得每个阶段宣传各有侧重点、亮点，带动顺德美食文化周强力“出圈”。

　　本次顺德美食文化周，顺德融媒累计刊发各类推文80多条，短视频90余条，总点击量超1500万。其中，点击量超百万的短视频1条，超20万的3条，超10万的5条，既抓住了眼球，又入脑入心，有效带动本次美食文化周有效“破圈”，“顺德美食文化周”话题登上短视频平台同城热榜前三名。

　　统筹/佛山市新闻传媒中心记者吴景邦

　　文/佛山市新闻传媒中心记者赖珊桦 谢意 叶芝婷

　　图/佛山市新闻传媒中心记者周焯杰 林安迪