来顺德，去寻味。11月10日至12日，世界美食之都——御鲜锋·2023粤港澳大湾区（顺德）美食文化周将在陈村花卉世界火热举办，现场超100个美食展位将汇聚顺德乃至粤港澳大湾区的美食佳肴，并嵌入形式丰富的文化活动和娱乐游戏，共同打造一场全民狂欢的美食盛会。

　　据悉，此次活动由中国烹饪协会指导，顺德区文化广电旅游体育局、陈村镇人民政府主办，将依托顺德“世界美食之都”及陈村花卉两大IP，同时联动2023顺德半程马拉松，以“美食+花卉+马拉松+露营+潮玩潮乐”为特色，开展美食展示展销、厨艺互动、达人直播及美食品鉴等系列活动，并融入国潮打卡、音乐露营、潮玩潮乐等众多年轻消费体验，预计吸引数万名广佛及周边市民游客参与。

　　不同于一般的大杂烩美食节，本届美食文化周的参展企业及展销产品都经过精挑细选，以“顺德味道”为主线，汇聚起全区10个镇街的顶尖美食名店。如侨城人家、甄添记、味可道、羊额烧鹅、黄但记、聚福山庄等，均是顺德人及餐饮企业公认的特色商家，且多为中华餐饮名店、“寻味顺德”认证店（金凤凰餐厅）。

　　活动期间，参展企业还将拿出“招牌菜”“硬菜”接待八方游客，将展销品类由惯常小吃升级为具有顺德特色的名小吃和名菜，其中不乏大板桥蒸猪、均安烧猪、羊额烧鹅、烧鹅汁煎陈村粉、特色黄鳝煲仔饭、拆鱼羹等顺德名菜，还有顺德双皮奶、椰皇奶、定文炸牛奶、双皮奶蛋挞、凉拌鱼皮、鳗鱼串等顺德名小吃。

　　与此同时，湾区美食代表、顺德对口协作地区美食商家也将齐聚美食展销区，让市民游客“一站式”吃遍各地美食。现场还将展销跨界美食及网红美食，包括维C柠檬蛋挞、冰糖葫芦咕噜肉、甘蔗串烧鳝鱼、状元龙鳞门面、黄金酱焗生蚝、小黄人包猪猪包熊猫包等，满足食客味蕾。

　　多家参展企业还自发设置了形式丰富的互动环节，既有厨师现场烹饪名菜，也有DIY烧鳗鱼、邀请观众做煎堆和蛋散等“沉浸式”体验。活动现场，市民游客还可通过“AA吃大餐”的形式，共同品味猪头丙烧排骨、味可道六姑柴鱼粥、捞德顺捞汁鲍鱼等大菜，与“美食知己”畅谈交流。

　　为了凸显区域特色、强化美食文化的创意性，本届美食文化周还在展销策划上大胆创新，以一条“潮玩中轴线”串联起美食展销区与特色展演，观众可沿着芳华大道一路向南，在两旁的美食展销区品尝特色美食，一边观看不倒翁小姐姐、国潮cos秀、街头杂艺等表演，享受极致放松时刻。据悉，主舞台还会有乐队演出、变脸喷火等展演。

　　活动还设置了大咖厨艺真人秀、达人工坊、星厨秀三大互动环节，邀请中国名厨、顺德名厨、顺德非遗美食传承人等现场展示精湛厨艺，还会有寻味顺德主播等美食达人出镜直播，观众们可以在这些活动中学习顺德菜烹饪技巧、与达人互动交流，感受顺德“美食+”的魅力。

　　结合陈村花卉世界的特点，本届美食文化周以“美食+露营＋休闲”为主线，打造了新式露营区域，在主舞台周围设置了精酿啤酒区、茶咖区与轻食区，引入快闪乐队、机车展示等，营造最欢乐的城市休闲新场景。其间，花卉世界各花场也将开放场地，同步进行园艺场景展示，打造一场赏心悦目的花田“妙”会。

　　活动期间正逢顺德半程马拉松举办，赛事终点陈村花卉世界也依时推出“顺马陈村Lifestyle”主题游，集合陈村的餐饮、景点、民宿、文娱等优惠，推出多个主题旅游产品，让选手乐享顺德，感受浓浓风土人情。

　　文/佛山市新闻传媒中心记者赖珊桦

　　图/资料图 企业供图

　　御鲜锋·2023粤港澳大湾区（顺德）美食文化周互动体验一览

　　（一）美食展销区互动

　　1.御鲜锋展位在芳华大道C区舞台旁，为市民朋友们设置了现场试吃、古潮投壶游戏，期待你们的好运投掷！

　　2.羊额烧鹅、陶缘一号·陶缘记展销摊位将设置互动游戏，如投壶、cos装扮等。

　　3.大板桥农庄食店、鳗王餐饮、聚福山庄等展销摊位将现场制作美食。

　　4.顺兴顺食品展销摊位，食客可现场制作煎堆、酥角、蛋散等。

　　（二）美食展示与主题分享

　　1.寻味顺德——抖音全国美食达人夜（达人工坊）

　　梁十妹、生爷、寻味顺德主播等美食达人将现身与粉丝亲密互动，以闪耀的舞台、动感电音带来震撼的视听效果，塑造炫彩时尚盛宴。达人工坊还将开展多种形式的直播及带货活动，并将进行内容共创，市民游客可近距离观看并参与达人直播。

　　2.大咖厨艺真人秀

　　平时难得一见的顺德名厨，将在现场制作均安蒸猪、炒牛奶、金牌烧乳猪等顺德美食，食客可以近距离观摩大厨们的精湛厨艺、刀工、技法，全面感受了解顺德美食制作过程。

　　3.星厨秀

　　顺德名厨、顺德非遗美食传承人将开展特色美食及厨艺的现场展演，制作桂花炒翅、金钱鳝、罗汉斋、龙虾炒奶、佛跳墙等美食，并与游客进行互动和厨艺传授。

　　4.中华（顺德）地标美食与预制菜产业发展主题分享会（“寻味顺德”美食大咖说）

　　邀请业界专家、美食行业代表、专业食评人、美食达人等在花卉世界优美的环境下，品茶赏味论道，就新业态下餐饮创新及新流量时代餐饮营销等进行探讨。

　　（三）潮玩潮乐互动

　　1.潮玩中轴线

　　在两边展区中间设置“潮玩潮乐中轴线”，开展国潮COS变装打卡秀、不倒翁小姐姐、乐队演出、街头杂艺、石磨米粉体验等系列活动，并有卡通人偶陪伴游客一起逛街赏味。

　　2.新式露营体验

　　以“美食+露营＋休闲”为主线，展销啤酒、咖啡、甜饮、轻食四大品类，并依托陈村的花卉资源，打造最美景致，营造最欢乐的城市休闲新场景。现场还将引入快闪乐队、机车展示等，解锁露营新方式。

　　3.FUN享花境区

　　花卉世界各花场将开放场地，进行园艺场景展示，打造最赏心悦目的花田“妙”会，为游客品鉴美食、拍照打卡提供最美场景。

　　4.欢乐巡游

　　现场举行国风主题巡游，巡游方阵超300人，并穿插变脸、街头杂技等表演。现场还将设置国风打卡点，并有多名身着汉服的模特陪同拍照，将“古”与“潮”相互融合，为游客送上一份来自水乡的国风文化大赏。

　　5.“顺马陈村Lifestyle”主题游

　　作为顺德半程马拉松终点，美食文化周将联合顺德餐饮、景点、民宿、文娱等商家推出优惠产品，让跑友享受放松时刻。

　　6.“向爱出发”伴游计划

　　邀请俊男模特作为伴游嘉宾，游客可将美食文化周相关内容发布在朋友圈，并集赞即可获得相应体验。集齐10个赞可与模特拍照，50个赞获得玫瑰花1支，100个赞可获得模特伴游体验，免费提供陪逛街、拎包、拍照聊天的服务。